中国的酒文化源远流长，早在商周时期的甲骨文中，就有关于酒的相关记载。以往的考古研究中，也曾出土过存有液体的器皿。这种情况下，考古人员往往会综合出土现场的情况以及以往的研究经验，对液体的成分做出判断。考古人主要是通过器型、铭文等来判断陶器、青铜器是否是酒器，如果出土的是酒器，基本就会默认其中的液体就是“酒”。