在线油烟检测设备是一种专门用于实时监测油烟排放浓度的设备。

在线油烟检测设备的工作原理主要基于以下几种技术：

1、电化学传感器：具有多孔位的筛子传感器，当油烟颗粒进入传感器时，会增加筛子的阻力，从而影响电流强度。由于电流强度和油烟浓度之间成正比关系，因此可以根据电场（电流）强度计算出油烟浓度。但这种方法精度较低，需要定期维护。

2、对光法：采用双边固定安装，一端为发射端，一端为接收端。发射端持续发出一道红外线光波给接收端，当油烟颗粒与激光束交汇时会产生散光，接收端接收这种光学变化从而得出油烟浓度。这种方法精度比电化学高，但双边安装抗震动能力差，需要定期清洗探头。

3、光散射原理：使用一束激光照射到被测量的烟道中，油烟粒子使激光束发生散射。散射光强度与油烟粒子量成正比，通过检测散射光的强度和角度，可以推断出油烟颗粒的浓度。光散射原理的方法具有高精度和较好的抗震动能力，包括前向光散射、后向光散射和聚光散射法等多种方式。

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